14. Lebensmittel-Tabelle einer kohlenhydrat- und säurearmen Ernährung

Nahrungsmittel, die Sie essen dürfen.

Getränke

Brunnen-, Quell- und Leitungswasser, kohlensäurefreie Mineralwässer, Bohnenkaffee (max. 3 Tassen pro Tag), Kräutertees, die nicht sauer schmecken, Schwarz- und Grüntee, Getreide/Früchtekaffee.  1-2 Glas Rotwein pro Tag.

Milchprodukte

Tafelbutter, Frischkochbutter, Bratbutter, Vollrahm (ohne E-Nr.!), alle Hartkäse, Ziegen- und Schafkäse

Fisch und Eier

Süßwasser- und Meerfisch, Thon/Thunfisch in Olivenöl oder Salzwasser, Freilandeier, geräucherter Fisch, sofern nur mit Salz gewürzt.

Getreide

Mais, Linsen, (keine Cerealien, Cornflakes etc.). Personen mit Übergewicht oder gesundheitlichen Schwierigkeiten sollten keine Getreideprodukte, auch kein Brot essen.

Salate

Endivien, Chicorée (rot, grün, weiß), Gurken, junge Zucchetti, 1 rohe Karotte, Tomaten nur als Garnitur, wenig Radieschen oder Rettich, Kohl, Chinakohl, Zuckerhut, Gemüsesalate nur gekocht.

Gemüse

Alle Gemüse, ausgenommen die unter „nicht erlaubt“ aufgeführten.

Als Beilage öfters Kartoffeln, die basisch wirken.

Fleisch

Achten Sie auf möglichst artgerechte Haltung.  Bevorzugen Sie Wild-, Lamm-, Rindfleisch, Huhn. Mein Vorschlag: 3x Fleisch, 1x Fische, 3x fleischlos pro Woche.

Früchte

Süße Äpfel, Birnen, Melonen, Bananen, Khaki, grüne Feigen, Mango, Papaya in kleinen Mengen.

Nahrungsmittel, die für gesunde Menschen erlaubt sind (1 x pro Woche)

Getränke

Bier, wenig Milch (Milch ist für Kälber und Säuglinge, nicht für erwachsene Menschen.)

Milchprodukte

Weiß-Schimmelkäse (Camembert, Brie etc), LC+1. Obwohl Milch nicht zu empfehlen ist, werden   fermentierte Milchprodukte wie Bifidus Joghurt und Kefir in der Regel toleriert.

Eiweiß-Speisen

Hülsenfrüchte

Getreide

Schwarzbrot, Halbweißbrot, Vollreis, Teigwaren, Hirse, wenig Mehl für die Zubereitung von Gerichten.

Salate

Kopfsalat, Tomaten, roher Fenchel-Salat, gekochte Randen (rote Beete)

Gemüse

Tomaten, Spargeln, Sellerie, Randen, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch

Fleisch

Geräuchertes und Würste wegen dem gesundheitsschädigenden Nitrit-Pökelsalz sehr sparsam essen.

Früchte

Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Trauben, Zwetschgen, Pflaumen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, süße Mandarinen, süße Orangen (maximal 2 Stück pro Tag), Kiwi, Maroni, Zitronen (nur den Saft für die Salatsauce), Grapefruit (nur eine halbe und wenn Sie Zucker dazu brauchen, lassen Sie es sein.).

Ananas (eine Scheibe vor (!) dem Essen), soll bei der Fettverbrennung helfen)

Nahrungsmittel, die Sie meiden müssen, weil diese sehr säuernd sind.

Getränke

Säfte von: Obst, Trauben, Beeren, Orangen, Zitronen, Grapefruit, Rhabarber,

                  Sauerkraut, Gemüsesäfte.

Tees von: Hagebutten, Fruchtschalen, Birkenblätter, Schachtelhalm.

Schokoladengetränke, Aufbau-Nährmittel mit Milch, süße Mineral- und Tafelwässer, Cola-Getränke, Essigwasser.

Milchprodukte

Milch und Magermilch unverdünnt, Buttermilch, Sauermilch, Milch-Mixgetränke jeder Art, Joghurt (normaler), Molke, Sauerrahm, sauer schmeckende, quarkähnliche Käse (Gervais- und Hüttenkäse), Kräuter-, Gewürz- und Nusskäse

Eiweiß-Speisen

Sojabohnen, Sojamehl, Tofu, industriell aufbereitete Sojaspeisen

Getreide

Knäckebrot und Zwieback, Getreideflocken und -schrot, Vollkorn- und Soja-Teigwaren, Grieß, Mehlspeisen, Schleimsuppen, Cerealien (Cornflakes etc.).

Salate

Rohsalate von Karotten, Sellerie, Randen, Spinat, Sauerampfer, Sauerklee, Sauerkraut. Nüsslisalat (Feldsalat); Fruchtsalat.

Gemüse

Spinat, Lattich, Rhabarber

Früchte

saure Äpfel und Birnen; rote, weiße und schwarze Johannisbeeren, saure Mandarinen und Orangen, Sanddornmark, Hagebuttenmark, Holundersaft.

Im Zweifelsfalle kontrollieren Sie den Säurewert mit dem Indikatorpapier.

Sonstiges

Süßwaren, raffinierter (weißer) Zucker, (Honig und Zucker sind fast so sauer wie Essig!) Nikotin, alle raffinierten und gehärteten Öle und Fette.

Dass Nikotin ein tödliches Gift ist, muss niemandem mehr erklärt werden.