15. Vitamin – Tabelle

 

Vitamin A Retinol	(fettlöslich)  tägl. Bedarf: Kinder 10’000 I.E.; Erwachsene 25’000 IE; Alte bis 50’000 IE; Schwangere bis zum 3. Mt.  maximal 8’000 IE
Vorkommen	Keimlinge von Luzerne, Leber, Milch, Butter, Eigelb, Lebertran, gelbe Früchte, dunkelgrünes Blattgemüse, Brunnenkresse, Petersilie, Bohnen, Erbsen, Aprikosen, Pfirsich, Blätter von Steckrüben und Randen, gelbe u. grüne Gemüsesorten, Brennnessel, Ampfer, Cayennepfeffer, Paprika, Augentrost, Himbeerblätter, Löwenzahn, Beinwell, Wegwarte, Nori-Algen, Holunderbeeren, weißer Gänsefuß.
Funktion	Immunstimulation, Killerzellenaktivität, Antikörperbildung. Wachstum; Knochen. Hält die Schleimhäute intakt. Macht die Bildung von Sehpurpur im Auge möglich. Beseitigt Altersflecken. Leberleiden, Diabetes, Nierenentzündung. Hilft bei der Akne- und Psoriasisbehandlung. Im Winter zusammen mit Vitamin D.
Mangelerscheinung	Nachtblindheit; raue, schuppige Haut; schlechte Zähne; trockenes Haar; leicht brechende Nägel; verfrühte Alterserscheinungen; erhöhte Infektanfälligkeit. In hohen Dosen hemmt es Östrogen. Beziehung zu Zink!  Abbau durch: Fluoreszenzlicht, Mineralöle, Diäten, Kaffee, Alkohol, Cortison, Medikamente, Eiweißmangel im Körper, übermäßige Eisensubstitution. _______________________________________________________________
ß-Carotin Vorstufe von Vit.A	tägl. Bedarf: präventiv 2 - 6 mg, therapeutisch 15 - 45 mg
Vorkommen	Roter Farbstoff der Karotten, Meeralge Dunaliella salina.
Funktion	Mittlere Dosen stimulieren die Immunabwehr. Radikalenfänger!  Steigert die Antikörperproduktion und vermehrt die T-Helferzellen  sowie die zytotoxischen T-Lymphozyten.
Mangelerscheinung	Lungen-, Magen-, Ovarial-, Zervikal- und Mammakarzinom-Prophylaxe.  _______________________________________________________________
Vitamin B1   Thiamin	(wasserlöslich)  tägl. Bedarf: 1,0 - 1,5 mg
Vorkommen	Weizen, Hefe, Sonnenblumenkerne, Kohlgemüse, Zwiebeln, Paprika, Nüsse, Ölsamen, Krustentiere, Schnittlauch, Pflanzenöle, Vollreis, Löwenzahn, Luzerne, Petersilie, Himbeerblätter, Algen von Nori und Kelp, Katzenminze, Brunnenkresse. Substitut: Spirulina platensis Hau.
Funktion	Guten Einfluss auf das Nervensystem und die geistige Einstellung: das „Moral-Vitamin“. Hilft bei der Kohlenhydratverdauung der Behandlung von Gürtelrose.
Mangelerscheinung	Gestörte Nervenfunktion; Nervenentzündungen; Akne; Appetitlosigkeit; Muskelschmerzen;  Depression; Müdigkeit; Übelkeit. Wird durch Kochen bis zu 50% zerstört. Abbau durch: Alkohol, Kaffee, Tabak, rohe Austern, Betäubungsmittel. Zuviel Zucker provoziert B1- und Zink-Mangel. ______________________________________________________________
Vitamin B2  Riboflavin	(wasserlöslich)  tägl. Bedarf: 1,4 - 1,8 mg
Vorkommen	Steckrüben, Möhren, Brokkoli, Grünkohl, Milch, Senfblätter, Milchprodukte, Brunnenkresse, Fleisch, Hefe, Hagebutten, Löwenzahn, Petersilie, Algen, Bockshornklee. Substitut: Spirulina platensis Hau
Funktion	Schleimhäute, Zellatmung, Immunsystem, Wachstum, Blutbildung, Stoffwechsel von Eiweiß und Kohlenhydraten. Entgiftet Benzol zu Phenol.
Mangelerscheinung	Wundheit, Augenlieder, Mundwinkelfissuren, rote geschwollene, entzündete Zunge, Haarausfall, Hautveränderungen. Vermindert Antikörperbildung. Abbau wie B1. ______________________________________________________________
Vitamin B6   Pyridoxin	(wasserlöslich)  tägl. Bedarf: 100 - 500 mg
Vorkommen	Weizen, Hefe, Sonnenblumenkerne, Kohlgemüse, Zwiebeln, Paprika, Nüsse,  Ölsamen, Krustentiere, Fisch, Schnittlauch, Pflanzenöle, Vollreis, grüne Salate, Erdnüsse, Sojabohnen, Leber, Melasse. Wird vom gesunden Darm aufgebaut. Substitut:  Spirulina platensis Hau.
Funktion	Haut, heitere Träume. Fördert Nierenfunktion (entwässernd) und Magnesiumverwertung. Verbessert die Reaktion der Lymphozyten.
Mangelerscheinung	Mangel verursacht Zink-Mangel; Krämpfe, Muskelzucken (vor allem bei Babys) Migräne. Medikamente und Östrogene (Pille, Hormone) verursachen Mangel. Karpaltunnel-Syndrom-Kranke brauchen 100-200mal mehr B6 als Gesunde. Alkoholiker dasselbe! Abbau durch: Tabak, Verstopfung, Fasten, „Pille“, Strahlen, Schwangerschaft, Stillen, Kaffee, Alkohol, Betäubungsmittel, Alterungsprozesse. Depressionen können auf einen Mangel hinweisen. Ein extremer Mangel kann sogar  zur Blindheit führen.  ______________________________________________________________
Vitamin B12 Cyanocobalamin	(wasserlöslich)  tägl. Bedarf: 2 mg
Vorkommen	Bierhefe, Eigelb, Fisch, mageres Fleisch, Innereien, Luzerne, Beinwell, Algen, Katzenminze. Substitut: Spirulina platensis Hau,
Funktion	Blut, Zellteilung, Immunsystem.
Mangelerscheinung	Mangel verzögert Wundheilung, neurologische Störungen (Kribbeln, Taubheit an Händen und Füssen)  Gedächtnis, Verwirrtheit. Gestörte Darmflora behindert  Aufnahme von B12. Ältere Menschen haben oft Mangel. Abbau durch: Alkohol, Kaffee, Abführmittel, Betäubungsmittel, Tabak. ______________________________________________________________
Vitamin C  Ascorbinsäure	(wasserlöslich)  tägl. Bedarf: Offizielle Stellen reden von 60 mg, was bei weitem nicht reicht. Mit 3 x 1000 mg sind Sie gut beraten. Eine Überdosierung ist nicht möglich.  Ein Zuviel wird ausgeschieden mit Urin oder Durchfall.
Vorkommen	Frisches Gemüse, Kartoffeln, Sojabohnen, Erdbeere, Holunderbeere, Brunnenkresse, Löwenzahn, Wegwarte, Paprika, Beinwell, Brennnessel, Luzerne, Habebutten (1500 mg/100 g), Sanddorn (450 mg/100 g), Orangen, Sauerkraut, Zitronen (50 - 189 mg/100 g). Natürliches Vitamin C = L-Ascorbinsäure
Funktion	Schutzstoff! Nebennierenhormon, Immunsystem, „Mörtel“ der Zellen, Wundheilung, Ausleitung von Schwermetallen. Entgiftende Wirkung auf Zyanid, Formaldehyd, Acetaldehyd, Kohlenmonoxid und Nitrosamine. Entwässernd. Die Vermehrung der Rhinoviren (Schnuppen) kann durch 6-10 g tägl. (über 2 Tage) im Verhältnis von 1:40 gesenkt werden. Es besteht ein Synergismus zwischen Vitamin C und Vitamin E.
Mangelerscheinung	Arthritis, Rheuma, Zähne, Zahnfleischentzündung. Abbau durch: Glukose verhindert die Aufnahme von Vitamin C in die Granulozyten. Aspirin (Acetylsalizylsäure) führt zur Vitamin-C-Ausscheidung. Antibiotika, Cortison, Sulfonamide, Natron, psychischer und körperlicher Streß, Infektionen, Verletzungen, DDT, Verbrennungen, hohes Fieber, Kaffee, Tabak _______________________________________________________________
Vitamin D  Calciferol	(fettlöslich)  tägl. Bedarf: 5 - 10 mg
Vorkommen	Lebertran, Fisch, Butter, Eier, Luzerne, Brennnessel, Sonnenlicht Kann im Körper gespeichert werden.
Funktion	Fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, Wachstum, Mineralisierung der Knochen.
Mangelerscheinung	Rachitis, Osteoporose. Knochenerweichung. Kann die zelluläre Immunreaktion unterdrücken.  Abbau durch: Mineralöle  ____________________________________________________________
Vitamin E d-alpha Tocopherol	(fettlöslich)  tägl. Bedarf: präventiv 10 mg; therapeutisch bis 800 mg
Vorkommen	Weizen, Weizenkeim-Granulat enthält 10 mg/100 g, Hefe, Kohlgemüse, Sonnenblumenkerne, Zwiebeln, Paprika, Nüsse, Ölsamen, Krustentiere, Schnittlauch, Pflanzenöle, Luzerne, Leber, Eigelb, Butter, Hagebutten, Himbeerblätter, Löwenzahn, Algen, Nachtkerzenöl. Substitut: Spirulina platensis Hau
Funktion	Stoppt Alterung, Fänger der freien Radikalen, Krebshemmung, Narbenheilung (Weizenkeimöl), , Ausleitung von Schwermetallen. Verhindert „Ranzig werden“ von Fetten und Ablagerungen in den Arterien. Bei allen degenerativen Gelenks- & Wirbelsäulen-Prozessen. Im akuten Stadium bis zu 1500 mg täglich.
Mangelerscheinung	Mangel verursacht Zink-Mangel, unterdrückt die Reaktion von Immunglobulin auf Antigene. Häufige Infektionen. Ältere Menschen können eine höhere Zufuhr zur Aufrechterhaltung der Immunfunktionen benötigen. Abbau durch: Mineralöle, „Pille“, Sulfate ______________________________________________________________
Vitamin K   Phyllochinon	(fettlöslich)  tägl. Bedarf: 10 µg pro Kg Körpergewicht
Vorkommen	Grüne Blätter, Leber, mageres Fleisch, Brennnessel, Luzerne, Kelp, Eigelb, Wirsing, Lebertran.
Funktion	Fördert die Blutgerinnung. Hilft gegen zu starke Menstruationsblutung und Hämorrhoiden.
Mangelerscheinung	Psilose (Kahlheit, Fehlen von Wimpern und Brauen), Darmkatarrh. Abbau durch: Tiefkühlkost, ranzige Fette, Röntgen-Strahlen, Aspirin, Luftverschmutzung, Antibiotika, Mineralöle, Einläufe. _______________________________________________________________
Folsäure Vitamin B11	(wasserlöslich) tägl. Bedarf: 1 mg
Vorkommen	Eigelb, grünes Gemüse, Hefe, Milch, Milchprodukte, Vollkornprodukte, Nüsse, Innereien. Substitut: Spirulina platensis Hau.
Funktion	Rote u. weiße Blutkörperchen, Aufbau von Aminosäuren. Gehirnfunktion.
Mangelerscheinung	Irritierbarkeit, Vergesslichkeit, geistige Ermüdung, Durchfall, Blutarmut, Beinkrämpfe. Abbau durch Pille! Hat’s gefunkt, weshalb Sie in der Schwangerschaft Folsäure brauchen? ________________________________________________________________
Niacin Vitamin B3 Nicotinsäureamid	(wasserlöslich) tägl. Bedarf: 100 - 250 mg
Vorkommen	Hefe, grüne Gemüse, Getreideerzeugnisse, Fleisch, Innereien, Muscheln, Löwenzahn, Luzerne, Petersilie.
Funktion	Hormonbildung für Fett-Stoffwechsel, Insulin, Sexualhormone, Haut, periphere Durchblutung. Schilddrüse, Nieren- und Nebennieren, Keimdrüsen.
Mangelerscheinung	Müdigkeit, Entzündung der Mundschleimhaut, Schwindel, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Pellagra (raue Haut), Mundwinkelrhagaden, Gewichtsverlust, Zungenbrennen, Diarrhö. Abbau durch: Zucker, Antibiotika _________________________________________________________________
Pantothensäure	(wasserlöslich) tägl. Bedarf: 4 - 7 mg
Vorkommen	Eigelb, grünes Gemüse, Milch, Milchprodukte, Fleisch, Innereien, Kartoffeln, Reis, Vollkorn.
Funktion	Bestandteil lebender Zellen. Wichtig für Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel, Fett- und Cholesterinsynthese, entgiftet die Leber.
Mangelerscheinung	Depression, Schwäche, Unlust, Taubheit von Händen und Füssen, seelisch Kranke. Unterdrückt humorale Antikörperreaktion auf Antigene. __________________________________________________________________