30. E-Nummern

.......und  was sich wirklich hinter diesen Nummern  versteckt!

 

Nr.	Art	Chemikalie	Bemerkungen
100	Farbstoff	Curcumin	Natürlicher Farbstoff, harmlos kommt in der Gelbwurzel vor, Bestandteil des Curry
101	Farbstoff	Lactoflavin	Natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel. Vitamin B2, kommt von Natur aus in vielen Lebensmitteln vor
101a	Farbstoff	Riboflavin-5-phosphat	Künstlich hergestelltes Vitamin B2, ehemals E 106
102	Farbstoff	Tartrazin	Starkes Allergen; in vielen europäischen Staaten nur eingeschränkt zu verwenden oder sogar verboten.
104	Farbstoff	Chinolin, gelb	Chemisch nahe verwandt mit „Solvent Yellow 13“ (in Rauchbomben, Nebelkerzen). Künstlicher, allergienauslösender Stoff
110	Farbstoff	Gelb-orange 8	Löst manchmal Allergien aus, relativ harmlos.
120	Farbstoff	Cochenille	Carmin, chemisch nahe mit einer Antikrebsdroge verwandt; besitzt selber eine schwache Antikrebswirkung und Nebenwirkungen der Antikrebsdroge.
123	Farbstoff	Amaranth	Starkes Allergen, reduzierte im Tierversuch die Immunabwehr. Ist in den USA seit 1976 verboten
124	Farbstoff	Cochenille-rot	Relativ schwaches Allergen
127	Farbstoff	Erythrosin	Verursachte im Tierversuch Störungen der Neuronenfunktion; steht im Verdacht, die Schilddrüsenfunktion zu stören.
128	Farbstoff	Rot 2 G	Künstlicher, allergienauslösender Stoff
129	Farbstoff	Allurarot	Künstlicher, allergienauslösender Stoff
131	Farbstoff	Patentblau V	Relativ harmlos, Krebsverdacht ist nicht bestätigt worden.
132	Farbstoff	Indigotin I	Relativ harmlos, Krebsverdacht ist nicht bestätigt worden.
133	Farbstoff	Brillantblau FCF	Harmlos
140	Farbstoff	Chlorophylle a, b	Natürlicher Farbstoff, harmlos natürliche Farbstoffe des Blattgrüns
141	Farbstoff	Kupferkomplexe der Chlorophylle	Risiko für Patienten mit Wilson-Syndrom.
142	Farbstoff	Brillant-Säure grün (Grün S)	Künstlicher Stoff
150	Farbstoff	Zuckerlikör	Beim Erhitzen kann bedenkliches Methylimidazol entstehen.
151	Farbstoff	Brillantschwarz BN	Künstlicher, allergienauslösender Stoff
153	Farbstoff	Carbo medicinalis vegetabilis	Bei sachgerechter Herstellung harmlos. Herstellung aus Pflanzenasche (Pflanzenkohle)
154 - 155	Farbstoff	Braun FK /  Braun HAT	Künstlicher, allergienauslösender Stoff
160 a – f	Farbstoff	Carotinoide	Natürliche Farbstoffe, harmlos. Können im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden, kommen in zahlreichen Pflanzen vor, einige werden aber Synthetisch hergestellt
161 a – f	Farbstoff	Xanthophylle	Natürliche Farbstoffe, unbedenklich.
161 g	Farbstoff	Canthaxathin	Laut Bundesgesundheitsamt “riskanter Wirkstoff”, kann Kristallablagerungen im Auge bewirken.
161 h	Farbstoff	Canthaxanthin	Synthetisch - Verdacht auf Leberschäden - vom häufigen Verzehr abzuraten
162	Farbstoff	Betanin	Natürlicher Farbstoff, unbedenklich
163	Farbstoff	Anthocyane	Natürlicher Farbstoff, unbedenklich
170	Farbstoff	Kalzium-karbonat	Harmlos
171	Farbstoff	Titandioxid	Über Nebenwirkungen wenig bekannt.
172	Farbstoff	Eisenoxide, -hydroxide	Über Nebenwirkungen wenig bekannt.
173	Farbstoff	Aluminium	Eventuell an der Entstehung der Alzheimer-Krankheit mitbeteiligt.
174	Farbstoff	Silber	In den verwendeten Mengen harmlos.
175	Farbstoff	Gold	In den verwendeten Mengen harmlos. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten
180	Farbstoff	Rubinpigment BK	Über Nebenwirkungen wenig bekannt.
200- 203	Konservie-rungsmittel	Sorbinsäure, -Derivate	Synthetisch - werden im Körper wie Fettsäuren abgebaut, beeinträchtigen den Eigengeschmack z.B. von Brot - gelten als unbedenklich
210- 213	Konservie-rungsmittel	Benzoesäure, -Derivate	Relativ starke Allergene. Synthetisch. Körperfremde Substanzen, sollen leberbelastend sein, als allergie-auslösende Stoffe bekannt (z. B. Nesselsucht, Asthma), insbesondere bei gleichzeitig Aufnahme von künstlichen Farbstoffen, in großen Dosen bewirkten sie bei Hunden epileptische Krämpfe.
214- 219	Konservie-rungsmittel	Parahydroxy-benzoesäureehylester-Derivate	Starke Allergene; wirken außerdem gefäßerweiternd, im Tierversuch betäubend, krampfauslösend und in hohen Dosen wachstumshemmend.
220- 227	Konservie-rungsmittel	Schwefeldioxid, Sulfite	Kopfschmerzen und Übelkeit als Nebenwirkungen, wahrscheinlich auch an der Entstehung des Pseudokrupp beteiligt; können bei empfindlichen Personen Asthmaanfälle auslösen. Zerstören Vitamin B1 - vom häufigen Verzehr ist abzuraten.
230	Konservie-rungsmittel	Biphenyl	Synthetisch - pilztötende Substanzen bei Zitrusfrüchten - vom Verzehr behandelter Schalen ist abzuraten. Förderten im Tierversuch Blasenkrebs.
231	Konservie-rungsmittel	Orthophenylphenol	Synthetisch - pilztötende Substanzen bei Zitrusfrüchten - Blasenkrebs im Tierversuch - vom Verzehr behandelter Schalen ist abzuraten.
232	Konservie-rungsmittel	Natrium- orthophenylphenolat	Synthetisch - pilztötende Substanzen bei Zitrusfrüchten - Blasenkrebs im Tierversuch - für Allergiker Hautkontakt bedenklich.
233	Konservie-rungsmittel	Thiabendazol	Synthetisch - pilztötende Substanzen bei Zitrusfrüchten - Nierenschädigung und Missbildungen im Tierversuch - vom häufigen Verzehr ist abzuraten.
234	Konservie-rungsmittel	Nisin	Eiweißstoff mit antibiotischer Wirkung. Wurde von der EU für Pudding und Käse zugelassen
235	Konservie-rungsmittel	Natamycin	Synthetisch - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
236 - 238	Konservie-rungsmittel	Ameisensäure, -Derivate	Seine Verwendung wurde 1998 verboten.
239	Konservie-rungsmittel	Hexamethylentetramin	Synthetisch - für Allergiker bedenklich - vom häufigen Verzehr ist abzuraten
242	Konservie-rungsmittel	Dimethyldicarbonat	Synthetisch – über Belastungen noch nichts bekannt
249 – 252	Konservie-rungsmittel	Natriumnitrit	Nitrate können zu Nitriten umgewandelt werden und dann im Magen unter bestimmten Bedingungen mit anderen Bestandteilen der Lebensmittel zu krebserregenden Nitrosaminen reagieren.
260	Säuerungs-mittel	Essigsäure	Unbedenklich
261- 263	Säuerungs-mittel	Essigsäure-Derivate	Unbedenklich
270	Säuerungs-mittel	Milchsäure	Bei D-Form kann es bei Kleinkindern zu Azidose (Übersäuerung des Blutes) kommen.
280- 283	Konservie-rungsmittel	Propionsäure,  -Derivate	In Spuren natürlicher Bestandteil von Lebensmitteln; im Tierversuch wurde Krebs beobachtet; Bedenklichkeit für den Menschen nicht endgültig geklärt.
284	Konservie-rungsmittel	Borsäure	Von der EU für echten Kaviar zugelassen. Borate, die auch natürlich vorkommen, gelten als sich im Körper anreichernde Gifte, gegen die kein Gegenmittel bekannt sind.
285	Konservie-rungsmittel	Borax
296	Säuerungs-mittel	Apfelsäure	Synthetische D-Form kann zu Nebenwirkungen führen.
297	Säuerungs-mittel	Fumarsäure	Natürliche Verbindung, unbedenklich.
300	Anti- oxydantien	Ascorbinsäure	Synthetisches Vitamin C
301- 304	Anti- oxydantien	Ascorbinsäure-Derivate	Erzeugten im Tierversuch Blasenkrebs
306	Anti- oxydantien	Tocopherole	Kann bei Überdosierung zu Thrombosen und Fertilitätsstörungen führen.
307- 309	Anti- oxydantien	Tocopherol-Derivate	Synthetisch hergestellte Vitamin E Bestandteile
310	Anti- oxydantien	Propylgallat	Allergen, beeinträchtigt die Immunabwehr; kann bei Säuglingen die lebensbedrohende Blausucht hervorrufen.
311	Anti- oxydantien	Octylgallat	Allergen, beeinträchtigt die Immunabwehr
312	Anti- oxydantien	Dodectylgallat	Allergen, beeinträchtigt die Immunabwehr
320	Anti- oxydantien	Buthylhydro-xyanisol (BHA)	Können Allergien auslösen; krebsfördernde Wirkung wird diskutiert ; im Tierversuch wurden Störungen der Immunabwehr beobachtet. Können bei Tieren Lebervergrößerungen verursachen, reichern sich im Körper an.
321	Anti- oxydantien	Buthylhydro-xytoluol (BHT)	Können Allergien auslösen; krebsfördernde Wirkung wird diskutiert ; im Tierversuch wurden Störungen der Immunabwehr beobachtet. Können bei Tieren Lebervergrößerungen verursachen, reichern sich im Körper an.
322	Emulgator	Lezithine	Natürlich, aber doch nicht ganz unbedenklich. Bei größeren Mengen, Gefühlsveränderungen.
325- 327	Säuerungs-mittel	Milchsäure-Derivate	Bei D-Form kann es bei Kleinkindern zu Azidose (Übersäuerung des Blutes) kommen.
330 331-333	Säuerungs-mittel	Zitronensäure Zitronensäure-Derivate	Kann in höherer Dosierung die Resorptionseigenschaften des Darmes für Schwermetalle und Radionukleide verändern.
334	Säuerungs-mittel	L (+) Weinsäure	Nur als L-Form erlaubt, harmlos.
335-337	Säuerungs-mittel	Weinsäure-Derivate	Nur als L-Form erlaubt, harmlos.
338	Säuerungs-mittel	Orthophosphorsäure und deren Derivate	Umstrittene Verbindungen, können Resorptionseigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt. Verursacht möglicherweise Hyperaktivität bei Kindern, vom häufigen Verzehr abzuraten.
339- 341	Säuerungs-mittel	Orthophosphorsäure und deren Derivate	Umstrittene Verbindungen, können Resorptionseigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt. Verursacht möglicherweise Hyperaktivität bei Kindern, vom häufigen Verzehr abzuraten.
343	Säuerungs-mittel	Magnesium-orthophosphat	Umstrittene Verbindungen, können Resorptions-eigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt. Verursacht möglicherweise Hyperaktivität bei Kindern, vom häufigen Verzehr abzuraten.
350- 352	Säuerungs-mittel	Apfelsäure-Derivate	Synthetische D-Form kann zu Nebenwirkungen führen.
353, 354	Säuerungs-mittel	Weinsäure-Derivate	Nur als L-Form erlaubt, harmlos.
355	Säuerungs-mittel	Adipinsäure	Unschädliche Säuren und Salze
363	Säuerungs-mittel	Bernsteinsäure	Natürlicher unschädlicher Stoff
375	Säuerungs-mittel	Nicotinsäure	Natürlicher unschädlicher Stoff
380	Antioxydantien	Triammonocitrat	Über nachteilige Wirkungen noch nichts bekannt.
385	Antioxydantien	Calcium-Dinatrium-EDTA	Kann zu Stoffwechselbeeinträchtigungen führen - vom häufigen Verzehr abzuraten.
400 401- 405	Verdick-ungsmittel	Alginsäure und -Derivate	Wird u. a. aus Braunalgen gewonnen, kann vom Körper nicht verwertet werden. Beeinträchtigung der Proteinverdauung und der Resorption von Spurenelementen.
406	Verdick-ungsmittel	Agar-Agar	Nebenwirkungen nicht endgültig geklärt.
407	Verdick-ungsmittel	Carragen (Carrageenen)	Im Tierversuch wurden Geschwüre im Darm und Störungen des Immunsystems beobachtet. Es verbindet sich wahrscheinlich mit der Schleimhaut des Magens und macht ihn anfällig.
410	Verdick-ungsmittel	Johannisbrotkernmehl	Senkt Cholesterinspiegel; bewährtes Abführmittel.
412	Verdick-ungsmittel	Guarkernmehl	Enthält u.a. Blausäure, Fluoressigsäure, toxische Globuline, Trypsininhibitoren. In USA als riskantes Schlankheitsmittel eingestuft.
413	Verdick-ungsmittel	Traganth	Kann bei Dauergenuss Leberfunktion beeinträchtigen.
414	Verdick-ungsmittel	Gummi arabicum	Löst gelegentlich Allergien aus, schädigte im Tierversuch das Herz.
415	Verdick-ungsmittel	Xanthan	Von Xanthomonas (Stäbchen-Bakterien) produzierter Gummi.
416	Verdick-ungsmittel	Karayagummi	Abführend - vom häufigen Verzehr abzuraten.
418	Verdick-ungsmittel	Gellan	Leicht abführend - Beurteilung in Arbeit.
420	Zuckerersatz, Weichmacher für Süßwaren	Sorbit	Bei höherer Dosierung Durchfälle. Zuckeraustauschstoff für Diabetiker, bei einer Aufnahme von mehr als 50g am Tag kann Durchfall auftreten, dient auch zum 'Weichhalten' von Süßwaren.
421	Emulgator	Mannit	Überempfindlichkeitsreaktionen gelegentlich möglich.
422	Emulgator	Glycerin	Unbedenklicher Emulgator
432 – 436	Unterschied- liche Zusatz-stoffe	Polyoxyethylsorbitan-monolaureat; -monooleat; -monopalmitat -monostearat -tristearat	Erhöht die Aufnahme von fettlöslichen Schadstoffen, von häufigem Verzehr ist abzuraten.
440 a	Emulgator	Pektin	Gelier- und Verdickungsmittel, wird aus Früchten, z. B. Äpfeln, gewonnen.
440 b	Emulgator	Amidiertes Pektin	Pektine werden durch Ammoniak aus den Pflanzen herausgelöst.
442	Emulgator	Ammonium- phosphatide	Synthetisch - in hohen Dosen (ab 4-6 g/Tag) können sie zu einer Übersäuerung des Magens führen.
450 a - c	Säuerungs-mittel	Orthophosphorsäure Orthophosphorsäure-Derivate	Umstrittene Verbindungen, können Resorptionseigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt. Möglicherweise Hyperaktivität - von häufigem Verzehr abzuraten
450 d-f	Säuerungs-mittel	Dikalium-, Tetrakalium- bzw. Calciumdihydrogen-diphosphat	Synthetisch - möglicherweise Hyperaktivität - von häufigem Verzehr abzuraten
451 a -b	Übrige Zusatz-stoffe	Pentanatrium- bzw. Pentakalium-triphosphat	synthetisch - möglicherweise Hyperaktivität - von häufigem Verzehr abzuraten
452 a-d	Übrige Zusatz-stoffe	Natrium-, Kalium-, Natriumkalzium- bzw. Kalziumphosphat	synthetisch - möglicherweise Hyperaktivität - von häufigem Verzehr abzuraten
460	Verdickungs-mittel	Cellulose	Unbedenklich
461	Verdickungs-mittel	Methylzellulose	synthetisch - chemisch oder physikalisch behandelte Cellulose
463- 465	Verdickungs-mittel	Hydroxypropyl-, Hydroxypropyl-methyl-  bzw. Methylethyl-Zellulose	synthetisch - gilt als unbedenklich
466	Verdickungs-mittel	Carboxymethyl-Zellulose (CMC)	synthetisch - für Allergiker bedenklich
470- 475	Emulgator	Derivate von Fettsäuren	Können allergen wirken und z.T. Darmerkrankungen hervorrufen.
476	Übrige Zusatzstoffe	Polyglycerin-Polyricinoleat	Von häufigem Verzehr ist abzuraten
477	Übrige Zusatzstoffe	Propylen- glycolester von Speisefettsäuren	Beurteilung in Arbeit
479 a + b	Übrige Zusatzstoffe	Thermo-oxidiertes Sojaöl bzw. dessen Ester mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Beurteilung in Arbeit
481+ 482	Übrige Zusatzstoffe	Natrium- bzw. Calcium-stearoyl-lactyl-2-lactat	gelten als unbedenklich
483	Übrige Zusatzstoffe	Stearoyltartrat	Beurteilung in Arbeit
491+ 492	Übrige Zusatzstoffe	Sorbitanmono- bzw. Tristearat	Synthetisch - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
493	Übrige Zusatzstoffe	Sorbitanmonolaurat	Synthetisch - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
494	Übrige Zusatzstoffe	Sorbitanmonooleat	Synthetisch - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
495	Übrige Zusatzstoffe	Sorbitanmono-palmitat	Synthetisch - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
500	Übrige Zusatzstoffe	Natriumcarbonat	Soda, Natron. In den verwendeten Mengen unbedenklich. In hohen Dosen können sie Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfe verursachen.
501	Säure-regulatoren	Kaliumcarbonat	Pottasche, unbedenklich bei normaler Dosierung. In hohen Dosen können sie Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfe verursachen.
503	Säure-regulatoren	Ammoniumcarbonat	Hirschhornsalz, in Backwaren unbedenklich, bei direktem Genuss Gefahr durch freies Ammoniak. In hohen Dosen können sie Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfe verursachen.
504	Säure-regulatoren	Magnesiumcarbonat	In den verwendeten Mengen unbedenklich. In hohen Dosen können sie Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfe verursachen.
507	Säure-regulatoren	Salzsäure	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
508	Säure-regulatoren	Kaliumchlorid	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
509	Säure-regulatoren	Kalziumchlorid	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
510	Säure-regulatoren	Ammoniumchlorid	Salmiak, z.T. schwere Nebenwirkungen. Veränderungen im Blutbild, Nebenschilddrüsen und Nebennierenrinde bei Mensch und Tier
511	Säure-regulatoren	Magnesium-chlorid	gilt als unbedenklich
512	Säure-regulatoren	Zinn (II)-Oxyd	von Verzehr ist abzuraten
513	Säure-regulatoren	Schwefelsäure	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
514	Säure-regulatoren	Natriumsulfat	Glaubersalz, starkes Abführmittel.
515	Säure-regulatoren	Kaliumsulfat	In den verwendeten Mengen unbedenklich
516	Säure-regulatoren	Kalziumsulfat	In den verwendeten Mengen unbedenklich; Gips.
520	Säure-regulatoren	Aluminiumsulfat	Aluminium lagert sich im Hirn ein und gilt als mitverantwortlich für die Alzheimer-Krankheit. Vom Verzehr ist dringend abzuraten.
521	Säure-regulatoren	Aluminium-natriumsulfat	Aluminium lagert sich im Hirn ein und gilt als mitverantwortlich für die Alzheimer-Krankheit. Vom Verzehr ist dringend abzuraten.
522	Säure-regulatoren	Aluminium-natriumsulfat	Aluminium lagert sich im Hirn ein und gilt als mitverantwortlich für die Alzheimer-Krankheit. Vom Verzehr ist dringend abzuraten.
523	Säure-regulatoren	Aluminium- ammonsulfat	Aluminium lagert sich im Hirn ein und gilt als mitverantwortlich für die Alzheimer-Krankheit. Vom Verzehr ist dringend abzuraten.
524	Säure-regulatoren	Natriumhydroxid, Natronlauge	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
525	Säure-regulatoren	Kaliumhydroxid, Kalilauge	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
526	Säure-regulatoren	Kalziumhydroxid	Gelöschter Kalk; In verwendeten Mengen unbedenklich.
527	Säure-regulatoren	Ammonium	Als freies Ammoniak starkes Zellgift, sonst unbedenklich.
528	Säure-regulatoren	Magnesiumhydroxid	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
529	Säure-regulatoren	Kalziumoxid	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
530	Säure-regulatoren	Magnesiumoxid	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
535 – 538	Zuckerersatz, Weichmacher für Süßwaren	Natrium-, Kalium- bzw. Calciumhexa- cyanoferrat	Unbedenklich.
540	Säuerungs-mittel	Orthophos- phorsäure	Umstrittene Verbindungen, können Resorptionseigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt.
541	Säuerungs-mittel	Saures Natrium-aluminiumphosphat	von häufigem Verzehr ist abzuraten
543	Säuerungs-mittel	Calcium-natriumpolyphosphat	Umstrittene Verbindungen, können Resorptionseigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt.
544	Säuerungs-mittel	Calciumpolyphosphate	Umstrittene Verbindungen, können Resorptionseigenschaften des Darmes verändern, den Kalzium-Stoffwechsel stören; oft mit Arsen, Cadmium und Fluor verunreinigt.
550	Säuerungs-mittel	Natriumsilikat	Salze der natürlich vorkommenden Kieselsäure - gelten als unbedenklich
551	Säuerungs-mittel	Kieselsäure Siliciumdioxid	Salze der natürlich vorkommenden Kieselsäure - gelten als unbedenklich
552	Säuerungs-mittel	Calciumsilikat	gilt als unbedenklich
553 a	Säuerungs-mittel	Magnesiumsilikat	gilt als unbedenklich
553 b	Säuerungs-mittel	Talkum	kann in Wunden zu Fremdkörperreaktionen führen - gilt als unbedenklich
554	Säuerungs-mittel	Aluminium- silikate	Für Alzheimer Patienten bedenklich - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
555	Säuerungs-mittel	Kalium- aluminiumsilikat	Für Alzheimer Patienten bedenklich - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
556	Säuerungs-mittel	Kalzium-aluminiumsilikat	Für Alzheimer Patienten bedenklich - von häufigem Verzehr ist abzuraten.
558	Säuerungs-mittel	Bentonit	Natürliches Tongestein, wird z. B. bei der Bierherstellung als Klärhilfsmittel verwendet.
559	Säuerungs-mittel	Aluminiumsilikat	Von häufigem Verzehr ist abzuraten.
570	Säuerungs-mittel	Stearinsäure	unbedenkliche natürliche Fettsäure
572	Säuerungs-mittel	Magnesiumstearat	Salz der Fettsäure
574	Säuerungs-mittel	Gluconsäure	Verzehr über 20mg ist abzulehnen.
575	Säuerungs-mittel	Glucono-delta-lacton	Verzehr über 20mg ist abzulehnen.
576	Säuerungs-mittel	Natriumgluconat	Verzehr über 20mg ist abzulehnen.
577	Säuerungs-mittel	Kaliumgluconat	Verzehr über 20mg ist abzulehnen.
578	Säuerungs-mittel	Kalziumgluconat	Verzehr über 20mg ist abzulehnen.
579	Farbstoffe	Eisenglukonat	Über Nebenwirkungen wenig bekannt. Färbungsmittel für Oliven - gilt als unbedenklich
585	Farbstoffe	Eisenlactat	Gilt nicht als Farbstoff - obwohl zum Färben von Oliven zugelassen.
620	Geschmacks-verstärker	Glutaminsäure	Kann das „China-Restaurant-Syndrom“ auslösen (Kopf- und Magenschmerzen, Nackensteife), Lernschwierigkeiten.
621	Geschmacks-verstärker	Natriumglutamat	Kann das „China-Restaurant-Syndrom“ auslösen (Kopf- und Magenschmerzen, Nackensteife), Lernschwierigkeiten.
622	Geschmacks-verstärker	Kaliumglutamat	Kann das „China-Restaurant-Syndrom“ auslösen (Kopf- und Magenschmerzen, Nackensteife), Lernschwierigkeiten.
623	Geschmacks-verstärker	Calciumglutamat	Kann das „China-Restaurant-Syndrom“ auslösen (Kopf- und Magenschmerzen, Nackensteife), Lernschwierigkeiten.
625	Geschmacks-verstärker	Magnesiumglutamat	Kann das „China-Restaurant-Syndrom“ auslösen (Kopf- und Magenschmerzen, Nackensteife), Lernschwierigkeiten.
627 – 629	Geschmacks-verstärker	Guanylsäure und ihre Salze (Guanylate)	Verstärkte Bildung von Harnsäure (Gicht).
631 – 633	Geschmacks-verstärker	Inosinsäure und ihre Salze (Inosinate)	Wird in unerwünschte Harnsäure umgewandelt
634+ 635	Geschmacks-verstärker	Calcium- und Natrium-5´-Ribonucleotid	Wird in unerwünschte Harnsäure umgewandelt
636	Geschmacks-verstärker	Maltol	Steht im Verdacht, das Blutbild zu verändern - von der EU nicht mehr zugelassen
637	Geschmacks-verstärker	Ethylmaltol	synthetisch - mögliches Risiko für Thalassämie-Patienten - Beurteilung in Arbeit
640	Geschmacks-verstärker	Glycin und Natriumsalze	gilt als unbedenklich
674	Gesch-macks-verstärker	Gluconsäure	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
675+ 678	Säure-regulatoren	Gluconsäure-Derivate	In den verwendeten Mengen unbedenklich.
900	Zucker-ersatz, Weich-macher für Süßwaren	Dimethyl- polysiloxan	von häufigem Verzehr ist abzuraten
901	Zuckerersatz, ect.	Bienenwachs	natürliches, unbedenkliches Überzugsmittel
902	Zuckerersatz, ect.	Candelillawachs	Überzugsmittel, wird aus einem mexikanischen Wolfsmilchgewächs gewonnen - gilt als unbedenklich
903	Zuckerersatz, ect.	Carnaubawachs	gilt als unbedenklich
904	Zuckerersatz, ect.	Schellack	Überzugsmittel, wird aus verschiedenen Bäumen Ostasiens gewonnen (Ausscheidungsprodukt von Blattläusen) - gilt als unbedenklich
905	Zuckerersatz, ect.	Paraffinöl	Überzugsmittel, wird aus Erdöl gewonnen
906	Zuckerersatz, ect.	Benzoe-Harz	Überzugsmittel, Harz des Benzoebaumes
907	Zuckerersatz, ect.	Mikrokristalline Wachse	Über mögliche Wirkungen noch nichts bekannt.
910	Zuckerersatz, ect.	L-Cystein	Gilt als unbedenklich.
912	Zuckerersatz, ect.	Montansäureester	Vom Verzehr der Schalen, der damit behandelten Zitrusfrüchte ist abzuraten.
913	Zuckerersatz, ect.	Wollfett	Fett der Schafswolle, wird auch Lanolin genannt
914	Zuckerersatz, ect.	Polyethylen-wachsoxidate	gelten als unbedenklich
915	Zuckerersatz, ect.	Ester des Kolophoniums	künstlicher Stoff mit Bestandteilen des Harzes von Nadelbäumen, allergieauslösend
920	Zuckerersatz, ect.	Cystein	Unbedenklich. Schweineborsten oder Menschenhaare
921	Zuckerersatz, ect.	Cystin	Unbedenklich. Schweineborsten oder Menschenhaare
925+ 926	Konservierungs-mittel	Chlor bzw. Chlordioxid	Synthetisch - mögliche Beeinträchtigung der Schilddrüse steht hinter dem Nutzen von hygienisch einwandfreiem Trinkwasser.
927 b	Konservierungs-mittel	Carbamid	gelten als unbedenklich
938 939 941 942	Konservierungs-mittel	Argon, Helium Stickstoff, Distickstoff- monoxid (Lachgas)	gelten als unbedenklich
947		Wasserstoff
948		Sauerstoff
950	Süßstoffe	Acesulfam K	synthetisch - Beurteilung in Arbeit
951	Süßstoffe	Aspartam	synthetisch - allergische Reaktionen möglich. Aspartam zerfällt in Methanol und dann in Formaldehyd. Auf jeden Fall meiden! Höchst giftig!
952	Süßstoffe	Cyclamat	Kann in Cyclohexamin (Insektizid) umgewandelt werden, im Tierversuch Fertilisationsstörungen.
953	Süßstoffe	Isomalt	synthetisch - vom Verzehr über 20mg ist abzuraten
954	Süßstoffe	Saccharin	Kann zusammen mit bestimmten Medikamenten oder Umweltgiften zu Blasenschäden führen.
957	Süßstoffe	Thaumatin	natürlicher Süßstoff - gilt als unbedenklich
959	Süßstoffe	Neohesperidin	gilt als unbedenklich
965	Süßstoffe	Maltit	vom Verzehr über 20mg ist abzuraten
966	Süßstoffe	Lactit	vom Verzehr über 50mg ist abzuraten
967	Süßstoffe	Xylit	von einmaligem Verzehr von 20mg oder 50mg täglich ist abzuraten
999	Süßstoffe	Quillayaextrat	vom Verzehr wird abgeraten
1102	Enzyme	Glucoseoxidase	Enzym, das aus Schimmelpilzen gewonnen wird.
1100	Enzyme	Amylasen	wird als Antioxidans eingesetzt
1101	Enzyme	Proteasen	wird als Antioxidans eingesetzt
1102	Enzyme	Gluceoseoxidase	wird als Antioxidans eingesetzt
1103	Enzyme	Invertase	wird als Antioxidans eingesetzt
1105	Konser-vierungsmittel	Lysozym	Ersetzt bei Schnittkäse E 251-252. Probleme für Hühnerei-Allergiker möglich.
1200	sonstige Zusatzstoffe	Polydextrose	von einmaligem Verzehr von 50g oder insgesamt 90g täglich ist abzuraten
1401 + 1403 + 1404	sonstige Zusatzstoffe	Säurebehandelte, gebleichte bzw. oxidativ abgebaute Stärke	gelten als unbedenklich
1410 + 1412	sonstige Zusatzstoffe	Distärkephosphat /NMP bzw. POC	gelten als unbedenklich
1413	sonstige Zusatzstoffe	Phosphatiertes Distärkephosphat	synthetisch - gilt als unbedenklich
1414	sonstige Zusatzstoffe	Stärkeacetat	synthetisch - gilt als unbedenklich
1420	sonstige Zusatzstoffe	Acetyliertes Distärkeadipat	synthetisch - gilt als unbedenklich
1422	sonstige Zusatzstoffe	Acetyliertes Distärkeadipat	synthetisch - gilt als unbedenklich
1440	sonstige Zusatzstoffe	Hydroxy-propylstärke	synthetisch - gilt als unbedenklich
144	sonstige Zusatzstoffe	Hydroxypropyl-Distärkephosphat	synthetisch - gilt als unbedenklich
1450	sonstige Zusatzstoffe	Stärkenatrium-Ocentyl-Succinat	synthetisch - gilt als unbedenklich
1505	sonstige Zusatzstoffe	Triethylcitrat	Beurteilung in Arbeit
1518	sonstige Zusatzstoffe	Glycerintriacetat /Triacetin	Beurteilung in Arbeit

Weitere werden folgen, garantiert!

 

Beim Erstellen dieser Liste (zusammengetragen aus verschiedenen Quellen) überkam mich das Grauen. Nie habe ich geahnt, dass wir so viele Chemikalien brauchen, um überhaupt essen zu können. Mir wurde dabei Angst und Bange.  Unglaublich, diese chemischen Verbindungen. Einige sind nur nach zehnmaligem Wiederholen aussprechbar. Aber verdauen sollen wir sie denn! Und das alles akzeptieren, ohne zu murren? Es ist doch kaum zu glauben - nachdem bei verschiedenen Zusätzen nicht unerhebliche Nebenwirkungen und Folgen festgestellt wurden, sind diese Produkte immer noch im Handel. Das lässt nur den einen Schluss zu:

Der Hersteller nimmt, um des Profites Willen, ganz bewusst eine gesundheitliche Schädigung seines Kunden in Kauf, und der Staat macht wacker mit. Übrigens, der Kunde, von dem hier die Rede ist, das sind Sie.

Wollen Sie wirklich noch bei einem solchen Produzenten einkaufen. Wenn ja, müssen Sie schon ganz recht naiv oder selbstzerstörerisch sein.

PS: Die Bemerkung „gilt als unbedenklich“ heisst nicht, völlig ungefährlich. Es heisst lediglich, dass man noch nicht mit der Nase auf verursachte Schäden gestossen wurde.

Versuchen Sie sich einmal vorzustellen, was mit all den Chemikalien innerhalb Ihres Körpers passiert. Die neu entstehenden chemischen Verbindungen kann kein Mensch vorhersagen, geschweige denn kontrollieren!